核桃枸杞小米粥
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一到秋天，我家就爱喝各种粥。煮粥时，搭配上不同的配料食材，也会有不同的滋补作用。秋天滋养的好，不仅能补充夏日丢失的营养，也会安稳地度过寒冷的冬天。秋天最大的困扰就是秋燥，一旦被秋燥侵扰，就出会出现口干咽燥，咳嗽，皮肤干裂等烦恼。这时候就需要多吃温开水，多吃水果，主食就要多喝粥了。我通常都会用小米煮粥，小米颜色澄黄，在中医中，黄色的食物可以补脾，因此，小米可以健脾和胃，清热解渴。加入核桃粉，不仅使粥的营养价值增高，粥的味道也更好了呢。核桃富含营养价值极高的不饱和脂肪，可以保护血管，还可以使皮肤润泽细腻，是非常好的润肤食品，吃出来的健康才会让皮肤越来越好呢。平时大家都爱用枸杞泡茶，其实枸杞的用法可多了，可以泡茶，也可以用来煮粥，也可以用来做煲烫做点心，枸杞补肝肾，常吃枸杞不仅能补充体力，更能延长寿命呢。我家秋天常喝这个粥，不秋燥，不上火每个人都精力满满，简单，易学，大家赶紧做起来吧！
核桃枸杞小米粥营养建议
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含糖量 39.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃枸杞小米粥的食材2人份
- 小米80克
- 枸杞10克
- 核桃粉20克
核桃枸杞小米粥的做法
首先将核桃枸杞小米粥的食材准备好，今天我用的是核桃粉，这里核桃可以用核桃仁也可以用核桃粉，使用核桃粉会更加香滑，营养也更易吸收，核桃粉只要用生核桃打成碎粉就可以了，秋季燥火大，核桃性温，这里建议使用生核桃粉，熟核桃较易上火。准备品质较好的小米，今天我用的是金龙鱼爱心桃花小米，这款小米，颜色澄黄，米油厚润，非常好吃。准备10克枸杞，大约15-20粒左右，平时我们不常喝枸杞的时候，不能一次性加太多，会上火，煮粥也只可放15-20粒左右
将小米倒入锅中，加水漂洗一下去除灰尘即可。不论是大米还是小米淘洗的时候都不要用劲搓洗，会将米表层的营养物质给搓洗掉，从而大大减少了米的营养价值
将小米淘洗干净后，在锅中加入清水，比例大约是1：20的样子就可以了，小米不似大米一样煮过会很黏稠，但是如果想喝稀一点小米粥，还是可以适量添加清水的
将锅具放在炉灶上，开大火将水煮沸，煮上5分钟
将火调成小火继续熬煮20分钟左右。小火慢熬，会让小米更容易煮开花，也更有利于营养物质析出
煮至小米粥开始变黏稠，这时就可以将核桃粉倒入粥中了。将核桃粉倒入粥中，用铲子搅抖均匀，因为核桃富含油脂的问题，会有些许的结块现像，所以需要辅助铲子将结块的地方搅散，以免影响成品口感
枸杞不需要加的太早，倒入核桃粉后，就可以加入枸杞了。小火再煮上几分钟，就可以关火，盛进碗中了。营养美容又润燥的核桃枸杞小米粥就做好了，色泽好看，味道清香，口感滑润。赶紧来一口吧！
核桃枸杞小米粥的烹饪技巧
煮小米粥时，需要冷水下锅，大火煮开的过程，可以将小米轻松的煮开花，更利于将营养物质析出
核桃粉不要加入太早，容易沉到底部糊底