诗文 | 妩媚性感的豹纹吐司 |
释义 |
![]() 妩媚性感的豹纹吐司
豹纹吐司真的是外观看起来平平淡淡,但是切开之后却是有惊喜的!每一片造型都是特别的。也许,人生就是这样,处处有惊喜,等着你去发现。方子改自我的偶像@慧绘美食记_。 妩媚性感的豹纹吐司营养建议
妩媚性感的豹纹吐司的食材2人份
妩媚性感的豹纹吐司的做法
1
![]() 除黄油和可可粉、竹炭粉外,把面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包机中,启动一个揉面程序,揉到面团能够拉出较厚的膜
2
![]() 加入黄油,启动2个揉面程序,程序结束后检查一下面团,这时候已经可以撑出薄薄的膜
3
![]() 面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方室温发酵
4
![]() 大概55分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成
5
![]() 发酵好的面团按压排气,将面团分出一个40%的面团和两个30%的面团,30%的面团分别加入可可粉和竹炭粉,并揉均匀。之后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
6
![]() 松弛好的三色面团分别分成16份,不需要分得太均匀,有大有小才逼真。分好之后的小剂子滚圆,继续盖上保鲜膜,松弛20分钟
7
![]() 取出一个可可小剂子,将它擀成椭圆形,由下往上卷起来,再稍微搓长
8
![]() 竹炭小剂子一样擀成椭圆形,中间放上可可面团,将它包起来
9
![]() 包的时候有的把可可面团全部包住,有的包大概2/3即可
10
![]() 取出一个原味面团,一样将它擀成椭圆形,中间放上竹炭面团,将它包起来。这里就需要全面包住啦
11
![]() 所有面团都如此操作,接缝处记得要捏紧哦
12
![]() 每层4条面团,横着放进模具中,喷下水,盖上盖子,放入烤箱中,启动发酵程序,进行第二次发酵,大约需要45分钟
13
![]() 面团发酵至8分满,轻轻按压面团会回弹即可
14
![]() 盖上盖子,将面团送入预热好的烤箱,下层,上下火175℃,烘烤33分钟,最后10分钟可以盖上锡纸,防止表面上色过重
15
![]() 烤好的吐司立即脱模,侧放在烤网上晾凉
16
![]() 完全晾凉之后再切片开吃,每一片的造型都不一样,充满惊喜
成品图
妩媚性感的豹纹吐司的烹饪技巧配方中的牛奶请根据自己的面粉吸水量进行调整 |
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