芒果酸奶戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
芒果味的戚风
芒果酸奶戚风营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果酸奶戚风的食材2人份
- 芒果95克
- 酸奶65克
- 鸡蛋4个
- 玉米油45克
- 低筋面粉70克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁少许
- 学厨6寸中空模具1件
芒果酸奶戚风的做法
1
芒果切粒，然后和酸奶混合，放入料理机中，搅拌成芒果酸奶，取100克芒果酸奶备用
2
称量好其他的材料备用，分离蛋清蛋黄
3
芒果酸奶和玉米油混合
4
搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
搅拌至无干粉
7
加入蛋黄
8
搅拌均匀的蛋黄糊
9
蛋清中滴入几滴柠檬汁
10
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡。烤箱165度预热
11
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
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搅拌均匀
13
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
14
搅拌均匀
15
倒入模具在，震出气泡。放入烤箱，165度50分钟，上色及时加盖锡纸
16
出炉之后震出热气立即倒扣，直至模具变凉，然后脱模
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成品
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内部组织
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成品
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内部组织
成品图
