长颈鹿纹可可蛋糕卷

往3蛋黄里加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。依次加入60毫升的清水、28克花生油、80克低筋面粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性

取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5茶匙的低筋粉混合

将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡。取2/3的蛋白霜和蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊，并装进裱花袋

在烤盘上放上图案纸，然后放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层花生油

划上图案，放进烤箱里，170度上下火中层，烤1至2分钟左右，取出备用

将10克可可粉加入到蛋糕体的蛋黄糊中，搅拌均匀

将3个蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可

将之前剩下的1/3蛋白霜，以及步骤7的蛋白霜加入到可可粉蛋黄糊中

混合成光滑可可粉面糊

倒入模具中，震荡出气泡

表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟。将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟

在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却

换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来。撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边。用刀子以2厘米的间隔划上浅浅的刀痕。用20毫升的热开水溶解10克粗砂糖，糖浆涂抹在整个蛋糕体表面

将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3厘米左右不需要涂抹

用油纸包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时，吃的时候切片即可