黑芝麻戚风蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
夏季来了，咱好好的一个春季不怎么掉的头发，又开始哗啦啦的掉了，掉得我的心啊，直颤抖啊，再这样掉下去，估计我50岁就地中海了，所以咱又开始吃芝麻这类补发的材料了，哈，平时不吃，现在掉发了才来吃，是不是有亡羊补牢的感觉啊，不管了，有总比没有强吧，而且芝麻烤熟了吃，是很香的哦，所以，喜欢的朋友都一起做起来，为将来有一头茂密的头发做准备吧!
黑芝麻戚风蛋糕营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清4个
- 低筋面粉80克
- 牛奶60克
- 芝麻30克
- 白糖60克
- 橄榄油40克
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1
打发蛋清，加入白糖，打至拉出弯钩状，分开鸡蛋清与鸡蛋黄，用无水无油的盘装好鸡蛋白
2
鸡蛋黄中加入橄榄油和牛奶搅拌均匀，将低筋面粉过筛进鸡蛋黄液里
3
搅拌均匀至无颗粒状，取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
4
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀由上往下切拌的手法切拌均匀，准备黑芝麻
5
搅拌好后的面糊加入黑芝麻，再搅拌均匀成比较浓稠状
6
面包桶用锡纸包住一下，小心包结实，锡纸尽管不要松开接触到面包机底下的烤管，以免烧焦，底部垫一块不沾油纸，再将面糊倒入面包机桶里，轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡.
7
面包机选择12烘烤程序，烧色为浅色，时间为1小时，然后预热3分钟，再将面包桶放进去，烤57分钟后面包机发出滴滴声响，这时，再调烤色为中色，时间为15分钟，最后为蛋糕上色，烤好后的蛋糕很香很漂亮
8
烤好后倒出来放烤网上放凉后切成小块夹果酱来吃，很软很好吃啊
成品图
黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
面包机做蛋糕，底部最好垫一块油纸，这样，倒出来的时候会容易很多
其实面包机做蛋糕，整个过程跟一般的蛋糕是一样的，就是时间比较长，总的来说，面包机桶是不粘的，爬高相对比起用非不沾模具要差一点点，但没有烤箱的朋友，选择面包机来烤制，还是可以的