酥皮奶油三鲜汤
- 煲
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
今年国庆节在金香鲍喝过一次酥皮奶油汤，感觉很好喝，味道很浓郁，就开始念念不忘了。也就开始慢慢做起了准备。先是买了两个小瓷缸，又去超市买了飞饼。今天就做了这道汤，感觉真的不错.....就想分享给大家，让亲也也作出更好的味道.....
酥皮奶油三鲜汤营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥皮奶油三鲜汤的食材2人份
- 沙虫干 30克
- 虾干10克
- 带子5克
- 盐6克
- 胡椒粉5克
- 黄油20克
- 姜片3克
- 葱段3克
- 蘑菇20克
- 淡奶油40克
- 芹菜丁15克
- 胡萝卜丁10克
- 鸡精少许
酥皮奶油三鲜汤的做法
1
沙虫干虾干瑶柱用温水泡上
2
蘑菇切丁、胡萝卜和芹菜切丁，姜切末、葱切段备用
3
黄油热火化开，放入蔬菜丁煸炒，加入胡椒粉和鸡精
4
放少许盐，炒制差不多时，倒入淡奶油，搅拌，再倒入600克开水，开始煲汤，小火炖浓稠时关火
5
酥皮两面沾少许淀粉
6
把熬好的浓汤盛在小瓷缸中，把酥皮盖在小缸中间，压紧，刷蛋液。开箱预热5分钟150度，开始烤制160度12分钟即可
7
烤制的酥皮奶油三鲜汤就好了
成品图
酥皮奶油三鲜汤的烹饪技巧
汤浓郁，酥皮焦脆，又加入了沙虫干和虾干瑶柱，沙虫要洗净，沙子太多。黄油融化再倒入蔬菜丁煸炒，煸炒后再倒入淡奶油，盐 花椒粉 ，再倒入开水600K,姜末 葱末。开始小火煲汤。飞饼从冰箱不能拿出太早，它会化了的。烤箱要预热，烤制12分钟150度即可