毛毛虫果酱面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
二发的面包经常做，现在天气越来越冷，发面需要时间，为了省事做了几次一发的面包，感觉只要掌握好分寸，发到一定的程度，一发和二发的口感没有太大的区别。
毛毛虫果酱面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛毛虫果酱面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 白糖50克
- 玉米油20克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 椰蓉10克
- 蔓越莓8粒
- 山楂酱20克
毛毛虫果酱面包的做法
1
将主料里的牛奶、鸡蛋、糖、油、盐、面粉、酵母依次加入面包桶内，启动和面程序30+20分钟
2
和好的面，基本可以出膜
3
取出放在垫子上面，因是一发，直接开始整形
4
分成四个均匀的大块，每个大块再分成两个小块，其中小块大约为三分之一
5
将四个大块橄成长条
6
放入适当的果酱（我是自己做的山楂酱），捏死边，成长条状
7
稍微整形搓的圆一些，长一些
8
小块搓搓成细长条
9
均匀的缠绕在果酱包的外面
10
缠好的
11
均匀的摆在烤盘里，插入两个蔓越莓做眼睛
12
刷点水，撒上椰蓉，当然也可以刷蛋液
13
放入烤箱等待发酵，注意观察，发现长到两倍大时，开火烤。上下火175度20分钟即可
成品图
毛毛虫果酱面包的烹饪技巧
面包做好造型后发酵，要注意看发的程度，过了味道和口感都不好，发不到位，烤出来不蓬松也不好吃