香葱蒜香面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
吃腻了甜面包，来试试这款咸面包，用蒜蓉制作，吃不出蒜的味道，而且烤起来非常的香。刚出炉热乎乎的，能一次吃好几个呢。而且多吃大蒜能杀菌！
香葱蒜香面包营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱蒜香面包的食材2人份
- 面包粉181克
- 汤种38克
- 低筋面粉50克
- 酵母(干)3克
- 白糖40克
- 精盐3克
- 奶粉10克
- 鸡蛋25克
- 纯牛奶116克
- 黄油25克
- 蒜蓉25克
- 盐2克
- 黄油50克
- 葱适量
香葱蒜香面包的做法
1
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段
2
揉好的面团留在面包机里，室温发酵
3
等待面团发酵的时候准备馅料
4
将25g蒜蓉、2g盐与50g软化的黄油拌匀
5
装入裱花袋，剪一个小口子
6
面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（我做顺手了，所以没有插孔）
7
将发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，松弛15分钟
8
将松弛后的面团擀成椭圆形
9
翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。将面团排在烤盘上进行二次发酵
10
二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀
11
在划开的刀口中挤入刚做好的蒜蓉
12
刷层蛋液，撒上葱
13
放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟，上色满意即可
成品图
香葱蒜香面包的烹饪技巧
这款面包用的是汤种法
汤种：面包粉20克，开水20克
将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用