红烧猪蹄
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
红烧猪蹄，是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
红烧猪蹄营养建议
-
含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄500克
- 盐适量
- 食用油10克
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽1大勺
- 老抽少许
- 花椒10粒
- 姜片1小块
- 蒜2瓣
- 料酒少许
- 葱花少许
- 干辣椒2个
- 八角1个
- 香叶少许
- 桂皮少许
- 山楂干3个
- 冰糖少许
红烧猪蹄的做法
1
先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，沥干水分备用。姜、蒜切片，干辣椒切段备用
2
锅中放少许油，放入花椒、姜、蒜、干海椒，豆瓣酱、盐翻炒出香味
3
放入猪蹄、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
4
放入清水、八角、香叶、桂皮，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可
成品图
