蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
觉得是比较成功的一次蛋糕卷^_^
蛋糕卷营养建议
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含糖量 45.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 鸡蛋4粒
- 糖50克
- 黄油30克
- 纯牛奶适量
- 巧克力适量
蛋糕卷的做法
1
把蛋黄蛋清分离
2
黄油与牛奶一起加热
3
用中速打蛋白，糖分3次加进蛋白里～第一次是打到起大泡泡加3分之1的白砂糖#继续打发蛋白，打到蛋白成液体与固体之间的状态，继续加3分之1的白糖#最后一次加白砂糖再看看蛋白是否在电动棒接近凝固～蛋白在电动棒上凝固不会掉下来即可！
4
蛋黄与玉米油、黄油搅拌均匀，低筋面粉过塞
5
打发的蛋白与搅拌好的蛋黄翻拌，注意要从底下翻到上面来，打圈搅拌会把蛋白的泡泡搅拌没了
6
铺上油纸，倒进烤盘
7
预热5分钟170度，再放进烤箱，上下管烤，170o