法风烧饼
- 烘焙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
曾有一度特别爱吃某快餐店的招牌早餐——法风烧饼，一块小小的起酥夹心汉堡非要说成是烧饼，关键是它不像烧饼能吃饱。自己在家山寨一把，形不似也可以神似，关键是在家吃管饱，一袋飞饼皮的价格都比一块伪烧饼要便宜。
法风烧饼营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
法风烧饼的食材2人份
- 原味飞饼 1张
- 培根2片
- 鸡蛋1个
- 生菜3克
- 白芝麻 1克
- 蕃茄酱 2克
- 蛋黄液 2克
- 盐 1克
- 油2克
法风烧饼的做法
1
飞饼直接从冷冻室取出，将饼皮上的塑料膜撕掉，从中间一切为二
2
将飞饼皮表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤箱中160度烘烤10分钟左右，烤至起酥层次明显后取出
3
锅里倒少许油，打入鸡蛋煎熟，鸡蛋表面要撒一点盐，吃起来有味道
4
无须放油，小火将培根煎熟，培根自身会渗出油脂
5
将一半飞饼皮垫底，铺上生菜、一切为二的煎蛋
6
挤上蕃茄酱、再铺一层生菜，最上面放培根。盖上另一半飞饼皮就好了
成品图
法风烧饼的烹饪技巧
飞饼皮不可在室温下静置太久，否则饼消软了，表面会粘在塑料膜上，不容易撕下
烤制飞饼皮的时候，切不能用高温，表面刷了蛋黄液更容易上色，容易导致表面颜色正好，内部还未起酥
蛋黄液就是纯蛋黄，颜色比纯蛋液更鲜亮，也可用蛋液代替