红豆沙馅饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
红豆沙馅饼，是一种北方人常吃的馅饼，是北方人食谱中最常见的主食之一~如果时间足够，可以自己做豆沙馅，也叫糗豆馅，里面加十来颗去核的红枣味道更好~没时间的话就直接买豆沙馅好了，不过买来的豆沙馅都很甜，添加时要适量了，看个人喜好。
红豆沙馅饼营养建议
-
含糖量 45.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红豆沙馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 豆沙250克
- 酵母(干)4克
- 水适量
- 植物油1汤匙
红豆沙馅饼的做法
0
一、制作面团及发酵：
1
将面粉放入盆中，加入酵母
取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央
2
碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中，均匀搅拌
然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵
将包好的豆沙面饼翻面并压平
4
面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45-60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右
擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟
5
案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份
平底锅加热，均匀刷一层植物油，将馅饼放入锅中中小火烙熟
6
将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼
二、红豆沙馅饼的制作：
及时翻面，待两面金黄即可出锅
成品图
