小熊杂粮面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
萌萌哒的小熊面包，送给同事家小盆友的。
小熊杂粮面包营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小熊杂粮面包的食材2人份
- 牛奶100克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉200克
- 杂粮馅适量
- 巧克力酱少许
- 耐高糖酵母3克
- 玉米油 12克
小熊杂粮面包的做法
1
将主材料按照顺序依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
3
面包机程序结束后将面团取出来整形
4
充分地排气后将面团分成35克左右的面团6个，15克左右的面团12个
5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟
6
取一个35克的面团
7
用擀面棒擀圆
8
放入杂粮馅
9
捏紧收口
10
收口朝下
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放入烤盘中，压扁，做小熊的脸
12
将2个15克的面团搓圆，放在35克面团的上方，做小熊的耳朵
13
全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至2倍大，取出
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将面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸
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在没有盖锡纸的地方刷蛋黄液
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放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟即可
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去掉锡纸，用巧克力酱画上小熊的眼睛和嘴巴
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放凉
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成品图
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