草莓果酱
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
许多人早餐都喜欢吃快捷方便的西餐，面包片上涂抹上果酱，再来一杯牛奶和一些水果就搞定，营养也是很全面的，几分钟就可以准备好了。这对上班一族来说是不错的早餐。涂抹面包的果酱种类很多，各种果味迎合了众多人的喜好。在这些种类繁多的果酱中老公最喜欢的是草莓果酱。现在正是食用草莓的季节，不妨自己亲自动手做果酱，味道绝对和买的不一样，做一次就能吃上好长一段时间呢！
草莓果酱营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓果酱的食材2人份
- 草莓1000克
- 冰糖300克
- 柠檬1个
- 盐适量
草莓果酱的做法
1
新鲜草莓买回来后挑选出那些无软烂的偏硬的优质草莓
2
先用盐水泡一会，这样做的目的是去除残留的农药，泡好后再将根去除然后控干水分
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将草莓用小刀对半切开
4
放入冰糖
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拌匀后将小盆用保鲜膜密封好，然后放入冰箱冷藏腌制8小时以上，我通常都是头天晚上拌，然后冷藏过夜
6
将腌制好的草莓放入砂锅中，然后开启火源，开始熬煮草莓，在此过程中将一个柠檬洗净，然后对半切开
7
草莓熬煮大约20分钟时将柠檬汁挤入砂锅中
8
继续熬煮草莓，在这个过程中要改用小火熬，要经常搅动草莓，防止粘锅，中途出现的沫儿不用管
9
大约熬煮50分钟左右就将草莓熬浓稠了，用小勺舀起呈现流淌状但还比较粘稠的那种状态就可以了
10
准备干净无水的玻璃瓶，然后将草莓果酱趁热装入，将瓶盖密封好，凉后放入冰箱冷藏室即可
成品图
草莓果酱的烹饪技巧
草莓要选用色泽光亮，手感硬些的为好
腌制草莓时间最少要八小时，只有这样冰糖和草莓才会充分的融合
熬煮时要用小火，要经常搅动，以免粘锅
熬煮草莓的器具不能是铁的锅具
装草莓的瓶子是干净无水的玻璃瓶，趁热装入，盖上盖子，凉后冷藏