冬笋蘑菇鸡丝汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
鸡年来啦～祝大家鸡年吉祥！ 一锅清淡的三鲜汤，也是年夜餐桌上必备的佳肴，吃腻了大鱼大肉，来一口美味的清汤，不仅能解腻，还能暖胃解酒～
冬笋蘑菇鸡丝汤营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
冬笋蘑菇鸡丝汤的食材2人份
- 鸡肉100克
- 冬笋半只
- 蘑菇5朵
- 料酒1茶匙
- 姜2克
- 盐1小勺
- 开水800毫升
冬笋蘑菇鸡丝汤的做法
1
将鸡肉洗净，切成丝
2
冬笋去壳洗净，切成片待用
3
蘑菇洗净，切成片待用
4
锅中加入少许油，烧热，放入姜丝和鸡丝翻炒
5
倒入适量料酒，翻炒均匀
6
然后倒入适量滚烫的开水，下入冬笋，大火煮开转小火再煮1分钟
7
然后下入蘑菇片，继续煮2分钟
8
最后加入适量盐调味即可
成品图
冬笋蘑菇鸡丝汤的烹饪技巧
鸡肉炒好后，加入提前烧开的开水，这样能保持鸡肉的鲜嫩，如果加入冷水，会使肉质变老些