淡奶油抹茶戚风（4寸）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
抹茶就是夏天的的颜色 配方中没有油 全部都用淡奶油替代了 做出来的戚风奶香味十足
淡奶油抹茶戚风（4寸）营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
淡奶油抹茶戚风（4寸）的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 牛奶30克
- 淡奶油30克
- 低筋面粉50克
- 抹茶粉5克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁几滴
淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法
1
牛奶，淡奶油，细砂糖10克搅拌混合均匀
2
低粉，抹茶粉过筛，翻拌至无干粉，不要过度搅拌哦
3
加入蛋黄翻拌均匀，放置一边
4
蛋白加入几滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入用打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器是小尖角就可以了
5
先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀之后再把剩下的蛋白继续放入翻拌均匀
6
面糊倒入学厨的4寸加高戚风磨具，7分就好。轻震几下，烤箱预热165度，下层35分钟左右，牙签插入没有带出面糊就可以了
成品图
淡奶油抹茶戚风（4寸）的烹饪技巧
做戚风最主要是蛋白一定要干性发泡
翻拌的手法很重要（不怎么会的小伙伴可以上网看下视频）