原味吐司
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家人很爱吃面包，尤其是这种原味的吐司面包，几乎每隔十天半月我都会做一次，且一做就是2条；没有多余配料，面粉的香，原汁原味，简单又好吃。 不过为了健康着想，我在原方子的基础上对白糖和黄油做了减量处理，虽然对成品高度稍有影响，但好在味道和柔软度，自我感觉还是很棒的~~~
原味吐司营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味吐司的食材2人份
- 食盐6克
- 酵母(干)6克
- 鸡蛋18克
- 黄油40克
- 白糖80克
- 水300克
- 面包粉600克
- 奶粉24克
原味吐司的做法
1
备好食材
2
将所有食材按盐糖对角放，蛋液+水+面粉+酵母的顺序，放入面包桶
3
揉面一个程序，结束后加入软化的黄油，继续和面
4
结束后检查下面团的扩展情部，能拉手大簿膜就可以了
5
重新团圆后放入面包机，合上盖子，开启发酵功能
6
发酵至2.5倍大，从顶部用手指戳洞不回缩，不塌陷
7
取出面团按压排气，分割成6等份，还有3小份未拍入
8
取一份面团，用擀面杖擀成长舌形
9
自上向下卷起，再依次做好其它5份小面团
10
取第一个面卷，再次擀长，压薄底边后自上向下卷起
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全部卷好后放入吐司盒，送入烤箱，在下面加碗热水，开启发酵功能，调至38度发酵
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发酵至8分满时取出，同时按上下火180度预热烤箱
13
一个加盖，一个不加盖后送入预热好烤箱中下层，烤40分钟
14
中途在没有加盖的吐司上面，加盖一张锡纸，以防上色过深
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烤好后，取出模具震一下
16
迅速脱模，放烤网上晾凉，加盖的可适当多烤5分钟
成品图
原味吐司的烹饪技巧
原方白糖为100克，黄油60克，但是我各减了20克，其它未变；不在糖油多的人可按原方试做
不同品牌面粉，吸水率不一样，可先预留10~15克水量，再根据实际情况灵活掌握
每吧烤箱脾气不一样，具体烘烤温度和时间，按自家的烤箱及实际情况来调整