红曲蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
蛋黄饼干承载着儿时美好的记忆，当时家里还穷兄妹两很少能吃好小零，只有等到奶奶去赶集才能吃到最美味最好的蛋黄饼干。 学了烘焙后才发现原来蛋黄饼干这么的简单，而且我家小朋友也特别喜欢麻麻做的饼干。
红曲蛋黄饼干营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红曲蛋黄饼干的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋黄3个
- 糖粉40克
- 泡打粉1克
- 红曲粉2克
红曲蛋黄饼干的做法
1
所有材料准备好
2
蛋黄打均匀，加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠
3
将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍
4
筛好的面粉到入蛋黄糊
5
搅拌均匀至无干粉颗粒
6
取一个深杯，套入裱花袋，倒入面糊
7
烤箱提前180度预热5至10分钟.
8
裱花袋剪开一个小圆口，将面糊挤入不粘烤盘
9
放入预热的烤箱上火180，下火185度，中层烤15分钟
10
烤好的饼干放凉后密封保存
成品图
红曲蛋黄饼干的烹饪技巧
糖粉：我用白糖打成的“糖粉”来使用，当然有烘焙专用的糖粉是最好了。挤面糊时，如果用普通烤盘要垫上油纸