海苔肉松咸司康
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
司康饼（scone）， 起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包 （Quick Bread） ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 （Stone of Scone） 或命运之石 （Stone of Destiny）的石头而来的。 司康饼是英式下午茶必不可少的部分，在英式下午茶的菜单里，若列了“Cream Tea”的话，可不要以为是加了鲜奶油的红茶。所谓“Cream Tea”是指红茶、Scone、Clotted Cream、果酱四合一的茶套餐
海苔肉松咸司康营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海苔肉松咸司康的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 黄油45克
- 牛奶40毫升
- 酵母(干)适量
- 酸奶40毫升
- 海苔10克
- 肉松15克
海苔肉松咸司康的做法
1
酵母用牛奶化开，静置10分钟，面粉、糖、盐混合均匀
2
放入厨师机，将刚从冷冻室拿出来的黄油切成小块放进去
3
使用翻拌桨
4
搅拌至混合均匀呈干粉状，有混合不了的小颗粒黄油无需理会
5
加入化开的牛奶酵母
6
加酸奶，混合成絮状
7
脆海苔片剪成小块
8
放进厨师机
9
搅拌成团即可，无需过份搅拌
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取出手动整形成圆饼，包上保鲜膜，松驰15分钟，开始200度预热烤箱
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切成六大块
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移到铺了油纸的烤盘上
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放入预热好的烤箱内，烘烤15-20分钟，上色满意即可
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掰开看一下里面是否颜色一致，如果颜色的深的地方就是没烤好，继续烘烤
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一定要趁热吃哦，口感一级棒。配上一杯英式红茶，享受一个惬意的午后
成品图
海苔肉松咸司康的烹饪技巧
制作司康面团的重点在于不要让其过度搅拌成团，要比较松散的状态
黄油一定要是冷冻过的，拿出来直接用
有耐心的小伙伴可以把整形好的面团放冰箱冷藏一晚，第二天早上烤效果更好