卤海带丝
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 初级入门
卤海带丝，清凉爽口，味美醇香，加点辣椒汁，令人胃口大开。海带虽好，但也要适量。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
卤海带丝营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
卤海带丝的食材2人份
- 海带300克
- 卤汁1000克
- 辣椒汁10克
- 盐5克
- 香油5克
- 调味鲜5克
- 水适量
- 酱油10克
- 白糖3克
卤海带丝的做法
1
干海带丝少许，吃多少泡多少
2
用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软
3
再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙
4
沥干水，装碗里待用
5
备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香
6
将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开
7
倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖
8
大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行
9
关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香
10
出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味
11
淋上香油拌均匀就可上桌了
12
卤好的海带丝，下酒好搭档
成品图
卤海带丝的烹饪技巧
卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味