北京干炸素丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
最爱吃妈妈做的炸素丸子。 记得小的时候，物质不是很丰富的年代，妈妈为了改善家里的餐桌，经常想方设法为我们调整花样。 干炸素丸子是妈妈常做的，外皮酥酥的丸子，里面有豆腐和胡萝卜的香甜，让我们吃了还想吃。
北京干炸素丸子营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北京干炸素丸子的食材2人份
- 胡萝卜400克
- 北豆腐一块
- 香菜50克
- 五香粉5克
- 食盐3克
- 食油；400克
北京干炸素丸子的做法
1
准备原料
2
取一容器，将北豆腐充分捏碎
3
将胡萝卜用擦板擦成丝
4
将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟至胡萝卜丝变软
5
将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里，放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀
6
取少量的馅料，在手里团成丸子，依次放入五成热的油里炸，变色就可捞出
成品图
北京干炸素丸子的烹饪技巧
做好的素丸子，刚放进油锅里时不要翻动，待丸子定型后，在翻动