章鱼面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
母亲节在即，关于节日的话题也多了起来。妈妈，永远都是内心里最最温暖的字眼，小时候，妈妈喜欢给我们做糖饼吃，那时家里有鱼儿形状的模具，妈妈每次都是很有耐心的把面团放到模具里，压好，再轻轻脱模，烙好的糖饼，每次都会成为我和哥哥抢来抢去的稀罕物。 如今，我也尝试着去做各种造型的面包，今天做了一款章鱼面包，孩子更是喜欢的不得了。用心做出来手工美食，包含了满满的爱，我想在母亲节为妈妈奉上这款面包，让妈妈感受那份浓浓爱意的延续。
章鱼面包营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
章鱼面包的食材2人份
- 高筋面粉360克
- 淡奶油70克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 白砂糖65克
- 香肠6-8根
- 酵母(干)5克
- 马苏里拉芝士适量
- 盐2克
- 蛋液适量
章鱼面包的做法
1
面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜
2
取出面团，盖保鲜膜发酵。
3
醒发至1-1.5倍大即可
4
取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
5
5香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
6
6一侧放香肠比较紧致的卷起。
7
收口放在底部
8
全部摆放入烤盘。
9
用烤箱的发酵功能进行二发。
10
表面刷蛋液，摆放芝士。
11
放入烤箱底层，170度20分钟
12
成品图
成品图
章鱼面包的烹饪技巧
1此面团份量，约做11个章鱼面包，我做了一烤盘章鱼面包，还做了一部分别的造型，这个可根据自己喜好来
2香肠最好选用烤肠，烘烤之后会卷曲的很漂亮
3不喜欢放芝士，也可表面放芝麻来做装饰，个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~