西红柿鸡蛋面
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
原料：番茄1个、鸡蛋2个、面条150g。调料：葱、姜、蒜、盐、花生油 做法：1、葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。2、锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可 1、炒鸡蛋时，不要炒老，要大火迅速翻炒，凝固后立刻盛出，如果喜欢浓稠点，可以在 西红柿炒出汁后调入少许水淀粉，番茄炒蛋除了盐之外不需要加任何调料，比如酱油，鸡精
西红柿鸡蛋面营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋面的食材2人份
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 面粉150克
- 葱适量
- 姜少许
- 蒜适量
- 食盐适量
- 花生油适量
西红柿鸡蛋面的做法
1
葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶
2
锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可
成品图
西红柿鸡蛋面的烹饪技巧
炒鸡蛋时，不要炒老，要大火迅速翻炒，凝固后立刻盛出
如果喜欢浓稠点，可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉
番茄炒蛋除了盐之外不需要加任何调料，比如酱油，鸡精
这次鸡蛋比龙须面放得早，因为龙须面非常细，容易熟
鸡蛋放入后不要搅拌，一定要把火关小，要不鸡蛋就碎了