蛋白酥
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
蛋白酥，曾经做过一次，烤得比这个漂亮 ，失败的是，烤好我就洗洗睡去了。第二天早晨起来，去处理，结果，严重受潮了，软作一团。郁闷一气。这次烤好就拿出吃了，好酥脆，非常好吃。
蛋白酥营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋白酥的食材2人份
- 鸡蛋清1个
- 白糖15克
- 白醋1克
蛋白酥的做法
1
所需要的食材，蛋白，白糖，白醋
2
蛋白中放入白醋打匀
3
再分两次放白糖打发
4
打到蛋白直起小角尖
5
把打好蛋白转入裱花袋
6
挤入烤盘，放入预热好的烤箱中，100度，60分钟
7
烤好后取出放凉立即从烤盘中取下，如果当时不食用需立即转入密封保存
成品图
蛋白酥的烹饪技巧
如果没有白醋用柠檬汁代替更好
挤入烤盘时最好是铺上油纸
烤的时候低温烧烤，看到表面略黄黄就烤好了
烤好后取出放凉立即从烤盘中取下，如果当时不食用需立即转入密封保存，否则很容易受潮