盒子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。这次加入丘比的白桃果酱，与淡奶油配合在一起，味道更是赞。白桃果酱味道清香，甜而不腻，桃子味很浓，还有果肉呢，很喜欢。
盒子蛋糕营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
盒子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 糖30克
- 牛奶30克
- 玉米油30克
- 低筋面粉38克
- 果酱适量
- 淡奶油200克
- 糖20克
盒子蛋糕的做法
1
将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里，
2
蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，
3
加入玉米油，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋，
5
蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩，
6
取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，
7
再全部倒入蛋白中，翻均匀，
8
倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘，
9
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右，
10
淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好，
11
蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱，
12
再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油，
13
再放一片蛋糕片，再挤上淡奶油，完成了
成品图
盒子蛋糕的烹饪技巧
淡奶油不用打发的太硬
烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节