杂疏炒饵丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。 去云南的时候，街头小吃里常有饵丝、饵块…….有炒、煮，吃起来很有任性。加上云南的酸腌菜，也很好吃~
杂疏炒饵丝营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂疏炒饵丝的食材2人份
- 蒜苗3根
- 胡萝卜1/4根
- 柿子椒1个
- 洋姜2个
- 五花肉50克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蚝油5克
- 鸡粉5克
- 白糖2克
- 饵丝适量
- 云南酸腌菜适量
- 葱姜适量
- 干河虾适量
杂疏炒饵丝的做法
1
准备材料。饵丝泡软，五花肉切片，蒜苗切段，胡萝卜、青椒、洋姜切丝
2
苏泊尔煎烤机接通电源，倒入油烧热，放入葱姜丝爆香，放入五花肉炒至出油
3
放入胡萝卜、青椒、洋姜丝，翻炒至微微变软
4
放入酸咸菜，翻炒均匀
5
放入调料调味
6
放入蒜苗白、干河虾，翻炒均匀
7
倒入泡软的饵丝
8
加入蒜苗绿叶，翻炒均匀。关火
成品图
杂疏炒饵丝的烹饪技巧
饵丝要提前泡软
蔬菜可以用自己喜欢的蔬菜