酸奶蜜豆吐司 直接法
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。 以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具，我用的是学厨的。
酸奶蜜豆吐司 直接法营养建议
-
含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶蜜豆吐司 直接法的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 细砂糖20克
- 酸奶160克
- 鸡蛋40克
- 黄油27克
- 蜜豆适量
- 椰蓉适量
酸奶蜜豆吐司 直接法的做法
1
首先准备好所有的材料
2
将所有材料除黄油外放入面包桶中
3
揉面25分钟后放入软化室温的黄油
4
继续揉面20分钟至面团完全阶段
5
面团放面包机进行第一次发酵，大约一小时至两倍大
6
发酵后排气揉匀
7
均分成4份，盖保鲜膜静置松弛30分钟
8
下面开始给面团塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的蜜红豆，由上至下卷起，收口处捏紧
9
将所有的面团塑形后放入模具中
10
放入烤箱中开启发酵模具后，再放一小碗热水，进行二次发酵。大约35分钟可以发酵至模具9分满
11
面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉
12
放入预热好的烤箱中180度烤制25分钟 出炉后立即脱模晾凉即可
成品图
酸奶蜜豆吐司 直接法的烹饪技巧
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲
以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具，我用的是学厨的