葱油饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
上初中之前是不住校的，那时候每天早上起来扒两口饭拿一块妈妈烙的葱油饼一路走一路吃，上了寄宿学校后每每回家都要求妈妈做着吃，现在结婚生子后回家的次数更是少之又少，但是只要吃起葱油饼就能想起来妈妈的味道，这个葱油饼我做了很多次，终于也摸索出了跟妈妈做的味道一样的方法。
葱油饼营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉适量
- 花生油适量
- 细香葱适量
- 食盐1勺
- 十三香1勺
葱油饼的做法
1
适量面粉加水和成光滑的面团（面团的图片上传时候总说不符合尺寸就省略了吧），要那种软软的面团，然后将面团赶成薄薄的饼
2
倒适量油，使整张饼均匀沾上，然后撒上葱花，盐和十三香
3
把整张饼像这样卷起来
4
然后从一头卷往另外一头，卷成一个面团
5
重新把面团赶成饼，醒十分钟左右
6
平底锅倒油，待油温热把饼放入锅中，盖上锅盖（一定要中火，太大容易糊，太小容易炕干）待一面变黄后翻面，直至两面金黄就可以出锅了
7
这中间可以不停的用筷子从边往里挤压
8
这样层次就会很明显了
成品图
葱油饼的烹饪技巧
和出来的面一定不能太硬
要中火，太大容易糊，太小容易炕干