原味8寸戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
原味8寸戚风营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味8寸戚风的食材2人份
- 土鸡蛋5个
- 低筋面粉105克
- 白砂糖60克
- 色拉油45克
- 牛奶 85克
- 香草精几滴
- 精盐 1克
原味8寸戚风的做法
1
把所有材料准备好。 把蛋黄和蛋清分离，蛋清用无水无油干净的大盆装好。 牛奶和色拉油混合搅拌至完全乳化，加入蛋黄
2
搅拌均匀，筛入面粉，加盐搅拌均匀，加香草精搅拌均匀
3
往蛋清中滴入几滴柠檬汁用打蛋器顺着一个方向搅打，分三次加入白砂糖，将蛋清打发为干性发泡状态，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用由底部往上翻的方式把面糊翻拌均匀
4
把拌匀后蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合，然后倒入蛋糕模。 轻轻震动两下，把内部的大气泡震出来。 放进预热好的烤箱下层，上下火150度，50分钟，中途可根据蛋糕的上色调整温度和时间。 出炉后立刻取出，轻摔模具排出热气，倒扣至完全放凉脱模
成品图
