焖烧四季豆
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
一看成品图，就知道这菜很清淡，很简单，确实如此哈，不过你别看它简单，它功效大着呢：理中益气、补肾、健脾、止渴，适合老人、孕妇、高血压、冠心病、脑血管病患者食用哦。
焖烧四季豆营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焖烧四季豆的食材2人份
- 四季豆500克
- 植物油1汤匙
- 食盐1勺
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 白糖1小勺
- 鸡精少许
- 水适量
焖烧四季豆的做法
1
四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断
2
锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟
3
将焯水的四季豆捞出
4
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片、蒜瓣，小火炒香
5
将焯水后的四季豆放入锅里翻炒
6
调入适量生抽，继续翻炒
7
调入适量盐
8
倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可，盖盖，大火烧开，转小火焖煮
9
汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀
10
收汁后，调入适量鸡精
11
翻炒均匀后，起锅，上桌
焖烧四季豆的烹饪技巧
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟