辣酱拌茄子
- 拌
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
冰箱里还有几个长茄子，看着有点干巴的茄子，突然想到了小时候的一种吃法，把茄子蒸熟，撕成长条，再用辣酱鸡蛋做成卤，浇在上面，特别下饭好吃，说做就做。
辣酱拌茄子营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
辣酱拌茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)4个
- 鸡蛋1个
- 辣酱2汤匙
- 味精1茶匙
- 花生油1汤匙
- 蒜瓣2个
- 海天酱1汤匙
辣酱拌茄子的做法
1
茄子洗净去蒂
2
为了方便蒸，茄子头改刀
3
上屉蒸十分钟左右
4
蒸好的茄子倒掉蒸出来的水
5
撕成长条待用
6
两勺辣酱一勺海天酱，加入少许水拌均
7
鸡蛋一个打散
8
煎熟
9
煎熟鸡蛋时，放入调好的酱汁
10
炒熟
11
准备好蒜末
12
酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了
成品图
