诗文 | 培根全麦软欧包 |
释义 |
![]() 培根全麦软欧包
最近迷上了不放油的欧包,我个人比较喜欢柔软的,【培根全麦软欧】就是我按照个人口味的咸味面包,培根用盐和黑胡椒腌制了一下,而放入的砂糖就是为了助发酵的,这个软欧包对揉面的要求低,接近于免揉的状态了。如果喜欢低卡的、咸味的,不妨试试健康的欧包。 培根全麦软欧包营养建议
培根全麦软欧包的食材2人份
培根全麦软欧包的做法
1
![]() 把全麦粉、面包粉、水、干酵母粉和砂糖混合成面团,放在室温下发酵1个小时,在发酵期间,培根切粒,用盐和黑胡椒拌匀
2
![]() 把培根粒加入到发酵了一个小时的面团,揉匀,放在室温下发酵成2倍大
3
![]() 把面团用手排气,压成长方形面团,从四角向中间折叠,整形成圆形面团,松弛30分钟
4
![]() 再次把面团压成长方形,从四角向中间折叠滚圆成圆形面团,放在藤篮里进行最后发酵,发酵至原来的2倍大
5
![]() 把发酵好的面团倒在烤盘上,割十字形, 放在210度预热好的烤箱中层,上下火烘烤15分钟,再转到180度烘烤15分钟
成品图
培根全麦软欧包的烹饪技巧藤篮要撒上面粉再放面团,如果没有藤篮的话,可以擀成橄榄型的 |
随便看 |
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