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诗文 高颜值南瓜馒头
释义
高颜值南瓜馒头的做法

高颜值南瓜馒头

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

从开始学做馒头,经历了发不松软、回缩、表皮多气孔等等问题,在一次次的努力后,终于做出了高颜值的馒头,而且内在也很美腻噢!按老妈的话就是:你做的馒头跟外面加膨松剂的差不多了,哈哈!今天的南瓜馒头就是用的老南瓜,没有加水!我也是跟各路大神学习,再加上自己的总结,折腾了这个只发酵一次的方子,既方便又好吃!

高颜值南瓜馒头营养建议

  • 含糖量 5.74
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

高颜值南瓜馒头的食材2人份

  • 农家粉(中筋面粉)500克
  • 熟南瓜泥300克
  • 10克
  • 酵母5克

高颜值南瓜馒头的做法

1 高颜值南瓜馒头菜谱图解

老南瓜去皮蒸熟

2 高颜值南瓜馒头菜谱图解

南瓜,糖,面粉,酵母放一起搅拌,用机器或手揉都可以

3 高颜值南瓜馒头菜谱图解

揉到面团表面光滑,切开后没有气孔才算好了,这非常重要!

4 高颜值南瓜馒头菜谱图解

取一块面团擀成长方形,从一边卷起,卷紧一点

5 高颜值南瓜馒头菜谱图解

卷成长条,切成一段段的就行了

6 高颜值南瓜馒头菜谱图解

把面团放到蒸屉上,我用了硅胶垫,或者可以面团下面用一小块油纸垫一下

7 高颜值南瓜馒头菜谱图解

室温发酵,时间根据室温都有不同,看到有变大一点就可以了,不要两倍大噢,会发过头的

8 高颜值南瓜馒头菜谱图解

直接冷水上锅,大火烧开,水开后15分钟即可,闷3-5分钟再开盖

9 高颜值南瓜馒头菜谱图解

光滑细腻的馒头就好了

成品图

高颜值南瓜馒头的烹饪技巧

揉面一定要揉到位,否则蒸好了表面很多气孔,不光滑了
发酵的时候别发太大,稍微有点变大就可以了,否则发过头了蒸的时候发不大了
蒸完不要马上开盖,闷三五分钟,立马开盖的话馒头就容易塌

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:59:58