诗文 | 高颜值南瓜馒头 |
释义 |
![]() 高颜值南瓜馒头
从开始学做馒头,经历了发不松软、回缩、表皮多气孔等等问题,在一次次的努力后,终于做出了高颜值的馒头,而且内在也很美腻噢!按老妈的话就是:你做的馒头跟外面加膨松剂的差不多了,哈哈!今天的南瓜馒头就是用的老南瓜,没有加水!我也是跟各路大神学习,再加上自己的总结,折腾了这个只发酵一次的方子,既方便又好吃! 高颜值南瓜馒头营养建议
高颜值南瓜馒头的食材2人份
高颜值南瓜馒头的做法
1
![]() 老南瓜去皮蒸熟
2
![]() 南瓜,糖,面粉,酵母放一起搅拌,用机器或手揉都可以
3
![]() 揉到面团表面光滑,切开后没有气孔才算好了,这非常重要!
4
![]() 取一块面团擀成长方形,从一边卷起,卷紧一点
5
![]() 卷成长条,切成一段段的就行了
6
![]() 把面团放到蒸屉上,我用了硅胶垫,或者可以面团下面用一小块油纸垫一下
7
![]() 室温发酵,时间根据室温都有不同,看到有变大一点就可以了,不要两倍大噢,会发过头的
8
![]() 直接冷水上锅,大火烧开,水开后15分钟即可,闷3-5分钟再开盖
9
![]() 光滑细腻的馒头就好了
成品图
高颜值南瓜馒头的烹饪技巧揉面一定要揉到位,否则蒸好了表面很多气孔,不光滑了 |
随便看 |
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