面包花
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
简单又漂亮，亲们可以试试看哟~
面包花营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面包花的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 牛奶80克
- 低筋面粉30克
- 香肠8根
- 盐2克
- 黄油10克
- 淡奶油20克
- 蛋白30克
- 砂糖20克
- 酵母3克
面包花的做法
1
将除黄油外所有材料混合揉成团后
2
加入软化好的黄油继续搅拌至扩展
3
揉好的面团加盖放在30度左右的温暖处继续发酵1小时左右，当面包长至2～2.5倍大小时用手沾高粉在面团上扎洞，洞口不回缩不塌陷即可
4
称重面团后均匀分成8等分，团成球加盖保鲜膜静置15分钟
5
将小面团捍成椭圆形，放入手指肠
6
包好捏紧封口
7
用刀切成均匀的8等分，注意下边不要切透
8
整形成圆圈的花瓣形
9
放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱下层可放一小碗开水，约30分钟面包长至2倍大小时即可取出刷蛋液，撒葱花
成品图
面包花的烹饪技巧
刚烤好的面包虽然诱人，但是为了健康大家一定要忍住口水，刚烤好的面包伤胃多吃容易胃癌，一定要注意啊！如果喜欢吃热面包，可在吃之前放入烤箱或微波炉中稍微加热一会，跟刚烤好的一样好吃呢！