冰冰凉凉手搓冰粉-木莲冻
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
酷暑的夏天，没有什么是一碗冰冰凉凉的冰粉解决不了的。 如果不行，那就再来一碗
冰冰凉凉手搓冰粉-木莲冻营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰冰凉凉手搓冰粉-木莲冻的食材2人份
- 冰粉籽50克
- 石灰5克
- 凉白开1700毫升
- 薄荷叶3~4片
- 黑糖5块
- 凉白开(煮黑糖)500毫升
- 葡萄干少许
- 蔓越莓少许
- 黑加仑少许
冰冰凉凉手搓冰粉-木莲冻的做法
1
将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后放置30分钟沉淀(这是配方中1700毫升，取出其中200豪升)
2
将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中
3
接着用绳子将他绑紧,稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪(记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来)
4
接着我们就可以带上手套开始搓了，扎紧的籽完全浸入1500ml水中力度适中搓揉8-10分钟左右，就像洗衣服一样，搓搓搓
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搓好后会有许多的小泡泡，紧接着我们要马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；做好的冰粉放入冰箱静置2-3个小时即可
6
在等待冰粉凝固的时候我们就可以烧个黑糖水，5块黑糖?500毫升水
7
煮至黑糖化开即可，关火，一边放凉待用
8
嘻嘻，最后你们想吃什么加什么都行，不一定要按照我的来
成品图
冰冰凉凉手搓冰粉-木莲冻的烹饪技巧
冰粉籽是原料搓出来的，冰粉有点黄属于正常现象
2、 搓冰粉籽的水一定要冷水，若用温水或者热水做好后里面会像蛋花一样
建议不要用纯净水或矿泉水，这类水质不易凝固
搓冰粉前一定要将口子弄紧
石灰水不可过多加入，成品会苦