奶牛蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
化点小心思，蛋糕就能变出造型，吃的时候会更开心。
奶牛蛋糕卷营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶牛蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋4只
- 牛奶40克
- 细砂糖40克
- 可可粉2克
- 黄油40克
奶牛蛋糕卷的做法
1
蛋黄加入10克细砂糖搅散，加入化开的黄油拌匀，蛋清另外放一个盆中
2
再拌入提前筛过的低粉拌匀
3
蛋清加入30克细砂糖打发到拉出弯钩就可以了
4
将蛋黄糊加入蛋清糊中分次拌匀
5
再取出一勺加入可可粉拌匀
6
随意的倒入28*28的烤盘中（烤盘底提前垫好油纸）进烤箱，上下火150度3分钟，再取出
7
将之前的蛋糕糊倒入烤盘中，刮平表面
8
烤箱预预热150度，上下火，中层25分钟左右，烤好取出撕去油纸，稍微放凉
9
借助挂擀面杖及油纸，蛋糕反面朝上，慢慢卷好定型15分钟，当然中间也可以夹上果酱及淡奶油
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切成小份就可以分享了
成品图
奶牛蛋糕卷的烹饪技巧
蛋清的打发不要过头，不然蛋糕易裂开，
翻拌时要注意不能转圈的拌，要像炒菜一样翻拌