虫草花炖瘦肉汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
在我的记忆中，老火汤是广式菜中的经典，基本每一顿饭都离不开老火汤的陪伴。奶奶总是说，汤要慢火熬才能把食材的营养给炖煮出来，不能心急，快手汤是没有营养的。 这道虫草花炖瘦肉汤是小时候经常喝的，长时间的炖煮把猪肉都炖烂了，加入虫草花的汤汁，营养非常丰富，而且味道清甜，适合大人小孩一起喝。
虫草花炖瘦肉汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虫草花炖瘦肉汤的食材2人份
- 虫草花15克
- 猪里脊一条
- 小葱2颗
- 生姜4片
- 料酒1茶匙
- 盐适量
虫草花炖瘦肉汤的做法
1
猪肉切片备用
2
锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水，敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出
3
迅速用水冲去浮沫，沥干水分
4
锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水，盖上盖子
5
放入蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序，设置100度30分钟，接着转“热风烘烤”程序加热30分钟，出锅，加入盐调味即可
6
成品
成品图
虫草花炖瘦肉汤的烹饪技巧
喜欢味道清甜一些的话可以加入党参、蜜枣调味