手抓饼
- 煎
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
个人非常喜欢手抓饼的香脆韧勁，于是就学了，这是第一次做，就成功了
手抓饼营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手抓饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 猪油50克
- 开水75克
- 冷水75克
- 盐适量
手抓饼的做法
1
先倒热水，可以用筷子，边倒边搅拌，再到冷水，这时可以下手了，揉至差不多结团，倒入20g猪油，揉均匀吸收，保鲜膜盖住，醒面30分钟
2
面团分开八份，逐份擀成薄薄的
3
表面扫一层猪油，用刀切条条，注意两边不要切断
4
再卷起来
5
围成小圆堆，这时可以拿保鲜袋一个个分开装，存冰箱，想吃就拿出来擀开煎，我看有的配方直接擀好了再存冰箱，估计要放冷冻，因为这韧性很好，擀开了都很快回缩，所以我还是这样团团就放冰箱
6
要吃就直接擀开，下锅煎，两面金黄，可以加鸡蛋，火腿，青瓜，肉松等，根据个人口味，加点番茄酱，沙拉酱
成品图
手抓饼的烹饪技巧
面团擀的越薄越好