香卤溏心蛋
- 卤
- 五香味
- <15分钟
- 初级入门
家里搜罗出一堆茶叶～扔了可惜～干脆做茶叶蛋吧！
香卤溏心蛋营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香卤溏心蛋的食材2人份
- 鸡蛋10枚
- 香叶3片
- 茶叶1包
- 盐少许
- 蚝油1勺
- 大料3颗
- 花椒3克
- 干辣椒2颗
- 肉桂2条
- 小茴香3克
- 冰糖5颗
- 老抽3勺
- 生抽4勺
香卤溏心蛋的做法
1
纯净水煮开后放入鸡蛋，4分钟以后取出，迅速放冷水中冷却，剥皮
2
将以下物品放入锅中，开煮
3
将调味料按菜单中配比倒入锅中
4
待卤汁煮沸后五分钟关火，然后放置冷却，将剥好皮的鸡蛋放入，放入冰箱24小时后即可食用！
成品图
香卤溏心蛋的烹饪技巧
想要溏心蛋必须要掌握好火候，3-4分钟为宜，再多的话溏心就出不来了～煮鸡蛋时放些精盐