花式水果面包圈
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
儿童节，好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣，然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物，玩儿，和，好吃的。 什么才算好吃的呢？不知道这个花式水果面包圈算不算？所谓水果其实是干果。蔓越莓，葡萄干的面团被打成结，放进天使蛋糕模具中，变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包，在小盆友眼里算不算是好吃的？
花式水果面包圈营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花式水果面包圈的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 黄油25克
- 牛奶105克
- 糖20克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 鸡蛋黄1个
- 蔓越莓干30克
- 葡萄干35克
花式水果面包圈的做法
1
用料：高筋粉200g，牛奶105g，黄油25g，糖20g，干酵母4g，盐2g，蛋黄1个， 蔓越莓干30g，葡萄干35g
2
将除黄油与果干外的材料倒入面包桶，放入面包机，和面程序13分钟。加入黄油，再次和面程序30分钟。能拉出薄膜
3
加入果干，揉匀。放入大碗，盖上保鲜膜，28-30度，发酵约40-60分钟。面团长至两倍大
4
排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟。按扁，折三折，再对折，捏紧接口
5
搓成长条，打结，放入抹油的天使模具中，35度，发酵40-60分钟，面团再次长至两倍大
6
表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟，表面金黄，出炉。脱模，晾凉
成品图
花式水果面包圈的烹饪技巧
发酵时间需根据温度情况酌情调整
打结的方式可以随自己喜好任意变化
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。