松饼
- 煎
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 做好的松饼口感很像蛋糕，松松软软的，会让人忍不住一口接一口……可以搭配各种水果，淋上奶油或者果酱，味道真的是超级棒！
松饼营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
松饼的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 牛奶160克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖40克
- 蓝莓适量
- 希腊酸奶适量
- 玉米油10克
松饼的做法
1
将蛋清蛋黄分离，分别装在两个无油无水的容器中，在蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀
2
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄液中。 （最好把面粉过筛，以免出现大的面疙瘩~）
3
用刮刀充分翻拌至无粉顺滑的状态。 （用切拌或者翻拌的手法，可以避免面粉起筋，做出的松饼口感会更松软~）
4
蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发
5
将蛋清打发至小弯钩，接近硬性发泡。 （打发好的蛋清叫“蛋白霜”哦~）
6
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
8
不粘锅小火预热后，刷薄薄的一层油，倒入一大勺面糊，小火慢煎
9
当表面出现大气孔时，用锅铲轻轻翻至另一面，再稍煎片刻，呈金黄色，就可以出锅啦。 （一定要掌握好火候哦，千万别煎糊了~）
10
将煎好的松饼摆入盘中，撒些糖粉，搭配上蓝莓和希腊酸奶，味道相当不错呦！
成品图
松饼的烹饪技巧
只要蛋白打发的到位，不加泡打粉，吃起来也会有种蓬松的感觉哦！
不喜欢希腊酸奶的话，可以用打发好的淡奶油代替，再搭配些其他的水果，味道也是棒棒哒~