小熊面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
童趣、健康的小熊面包。
小熊面包营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小熊面包的食材2人份
- 牛奶75克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 200克
- 巧克力酱 少许
- 盐1克
- 白糖20克
- 耐高糖酵母 3克
- 玉米油12克
小熊面包的做法
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将主材料依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
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程序结束，将面团取出来整形
4
充分地排气后，将面团分成7个30克、7个18克的面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
5
滚圆后放在烤盘上，一大一小挨着放
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放温暖的地方进行二次发酵
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在发酵的时候，将剩下的面团分成42个2克左右一个的小面团。盖上保鲜膜，放一边备用
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发酵完毕
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将小面团摆放在相应的位置上，做小熊的耳朵、手、脚
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在表面上刷蛋黄液
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烤箱预热200度，中下层上下火烤15分钟左右，取出
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用巧克力酱画出眼睛、鼻子
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成品图
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成品图
成品图
小熊面包的烹饪技巧
酵母要根据气候做适当的增减
面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢