川味麻辣小龙虾
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
自己做的小龙虾干净又好吃，赶快学起来吧。
川味麻辣小龙虾营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
川味麻辣小龙虾的食材2人份
- 小龙虾两斤
- 郫县豆瓣酱一大勺
- 小米辣少许
- 香菜少许
- 干辣椒多量
- 花椒少许
- 老姜一颗
- 蒜瓣少许
- 香叶少许
- 啤酒一大罐
- 火锅底料小半块
- 大葱少许
川味麻辣小龙虾的做法
1
龙虾用小牙刷刷干净，将虾线抽出，虾头剪掉，备用
2
准备配件，如图，不喜欢吃太辣的小伙伴可以不准备小米辣，某宝上有卖小龙虾的炒料，味道如何不知道，这次我用的牛油火锅底料
3
锅底多放油，油温五成热后，将小龙虾倒入过油，龙虾变成大红色后，过3分钟后将龙虾捞出备用。锅里准备底油，将郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒倒入爆香，随后加入老姜，蒜瓣，香叶及火锅底料，炒香后加入啤酒，等啤酒煮开后，加入炸过的小龙虾，同时可以根据自己口味调位，少量白糖提鲜，生抽和少量老抽
成品图
川味麻辣小龙虾的烹饪技巧
炸龙虾时油温不可过高，出锅前将小米辣和大葱倒入，出锅后根据自己口味加上香菜。最后爱心提示，小龙虾的佐料和面条是绝配哦