超级酥脆的咸香黑芝麻曲奇
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
饼干咸度注意看后文提醒~~~ 母上大人高血糖，所以日常饮食中但凡和糖沾边的都尽量避免，即便是用木糖醇做出来的东西，她还是觉得甜不太喜欢吃，所以就有了这款咸香黑芝麻曲奇的诞生。本方子木有放糖，因为没有找到合适的方子参考，自己抱着尝试的心态放的盐，做出来吃着口感稍微有有点点咸，口轻的可以适当减盐。我是放了3.5克的盐，个人觉得减0.5或者1克也是可以的~方子里给出的量烤了28*28厘米烤盘两盘~
超级酥脆的咸香黑芝麻曲奇营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超级酥脆的咸香黑芝麻曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 玉米淀粉50克
- 低筋面粉150克
- 精盐3.5克
- 熟黑芝麻20克
超级酥脆的咸香黑芝麻曲奇的做法
1
准备工作：淡奶油回温至室温状态（冬天可放微波炉里稍稍加热一下）粉类混合过筛。黄油室温软化至手指能按出坑的状态
2
软化好的黄油加入盐稍稍搅拌均匀
3
分次加入淡奶油搅拌均匀，每次加入淡奶油搅拌至完全融合的状态再次加入
4
分两次筛入粉类搅拌至无干粉状态。（貌似应该先放黑芝麻，这样可以避免面粉过度搅拌出筋。。我当时脑子放别处了，先放面粉了，放了之后瞬间反应过来貌似不应该这样、、）
5
加入黑芝麻稍稍搅拌
6
搅拌好的面糊状态，
7
装入裱花袋，挤成你喜欢的形状，170度20分钟。最后几分钟要看紧，曲奇太容易烤过头上色深了、、
成品图
超级酥脆的咸香黑芝麻曲奇的烹饪技巧
喜欢吃黑芝麻的可以稍微多加一点，但是不要太多，超过30克的话面糊会很不好挤且花纹不好看
不喜欢吃太咸的可以适当减盐