红烧鸭子
- 烧
- 麻辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
胡萝卜烧鸭子
红烧鸭子营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧鸭子的食材2人份
- 鸭半只
- 姜1个
- 蒜8瓣
- 胡萝卜500千克
- 辣椒粉适量
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 五香粉适量
- 花椒适量
- 食盐1勺
红烧鸭子的做法
1
将鸭子宰块放冷水中煮
2
水煮鸭肉的时候将胡萝卜切块备用
3
将鸭块与冷水煮沸，捞出洗净备用，为了去鸭肉的腥味，
4
将姜蒜切末备用
5
将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用
6
锅中加入适量的食用油油温达到60度左右时放入备用好的姜蒜辣椒粉花椒放入锅中翻炒
7
姜蒜出香味迅速倒入过水的鸭块一起翻炒
8
鸭块和作料炒均匀后倒入胡萝卜一起翻炒
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翻均匀后加入五香粉，料酒，生抽食盐和适量水一起翻运，大火烧开，水开后用中火慢烧60分钟左右，这个过程注意加水水容易烧干
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装盘
成品图
红烧鸭子的烹饪技巧
烧的过程主要锅中水，