土豆鸡蛋饼
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
早餐来点土豆饼，满满能量哦！外皮脆脆，里面土豆香，再搭配一杯豆浆或者果汁，美好的一天就是这样开始的哦。
土豆鸡蛋饼营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆鸡蛋饼的食材2人份
- 土豆10个
- 鸡蛋1个
- 面粉10克
- 盐适量
- 菜籽油适量
土豆鸡蛋饼的做法
1
第一步就是土豆削皮后上锅蒸哦，我选的是小土豆，小土豆比较嫩一些，口感更好哦！蒸的时间在25-30分钟，可以一起床就先准备好上锅蒸，然后就可以去洗漱啦
2
蒸好后取出放保鲜袋或者干净的袋子中，用勺子压就可以轻松的压成泥哦
3
压好的泥倒入碗中，倒入已打散的鸡蛋，此时我在鸡蛋中加了一些盐调味。将鸡蛋与土豆拌匀
4
接下来就是加面粉了哦，根据湿度情况添加，我是用手捏感到不黏了就不加了，因为是新手，可能不是很正确，大家可以根据自己的情况去加哦
5
将土豆泥捏成一个个圆形，摆好随时准备下锅哦
6
锅内倒入菜籽油，待油热后将土豆饼下锅炸，一定要勤翻面，而且要小火，不然很容易糊成黑黑的哦
7
两面颜色差不多就可以盛出，不过我这个里面是没有炸熟的，喜欢脆一点的朋友可以继续炸，但要注意翻面
成品图
土豆鸡蛋饼的烹饪技巧
土豆要蒸够时间，不然不容易压碎哦。
一般选取菜籽油口感会更好哦。
一定要注意两边色泽，不然很容易发黑。第一次做的时候我就不小心炸成了黑脆饼干了