煎锅版苹果蛋糕
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
平底煎锅可以做披萨，可以做煎饼，可以做做好多好多你想得出来的好吃的美食。同样也想试试，最小滴、迷你滴小煎锅能不能做出自己喜欢的口味的蛋糕来······ 呵呵，闲下来的时候，瞎掰也有意想不到的效果。
煎锅版苹果蛋糕营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎锅版苹果蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋1个
- 淀粉20克
- 苹果1个
- 玉米油20克
- 清水40克
- 白糖15克
煎锅版苹果蛋糕的做法
1
准备好苹果和面粉、鸡蛋
2
蛋黄蛋清分离
3
蛋黄、玉米油、水混合，搅拌至乳化
4
面粉过筛，加入油水混合物中
5
拌匀成蛋糊
6
蛋白加白糖打发
7
打至干性发泡
8
蛋白分两次加入蛋糊中，拌匀至细滑
9
平底锅烧热，锅底抹油，倒入拌好的蛋糊
10
调微火，加锅盖烤制
11
苹果去皮，刨成细丝
12
蛋糕烤2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。
13
再烤制2分钟，底部焦黄
成品图
煎锅版苹果蛋糕的烹饪技巧
煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊
蛋糊煎烤时最好加盖
火力不可太大，为火慢煎效果更好
迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力
如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些