蔓越莓玛格丽特
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
很早就知道有着优雅名字的玛格丽特饼干，但一直没做过。听说非常适合新手做，成功率极高，只要配方比例准确按步骤做基本都不会失败。虽然做法简单容易成功，但是味道一点也不打折，由于蛋黄是煮熟后再加进去的，蛋味更加浓郁，口感极其酥松。那种酥松的感觉，只有自己亲自试过才知道呀，哈哈~
蔓越莓玛格丽特营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓玛格丽特的食材2人份
- 黄油100克
- 玉米淀粉100克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋黄2个
- 糖粉30克
- 蔓越莓干30克
蔓越莓玛格丽特的做法
1
准备好所需的材料；黄油室温融化
2
鸡蛋煮熟取蛋黄；要比平时多煮一会儿将蛋黄煮透~至于蛋白怎么处理就随意啦，我是直接放嘴里吃了~
3
先把低粉和玉米淀粉过筛备用；蔓越莓切碎
4
黄油室温融化后，分3次加入糖粉电动打蛋器搅打
5
打至颜色变浅、稍微蓬发
6
把蛋黄放在筛网中用勺子碾压过筛
7
过筛后粘在筛网上的蛋黄用勺子刮下，然后将黄油和蛋黄搅拌均匀
8
加入已经过筛的低粉和淀粉，切拌均匀
9
加入蔓越莓拌均匀
10
拌好后捏成一团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时；--揉成的面团应该是偏干的，不过分湿润，也不会因为干燥而散开
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面团从冰箱拿出来后，打开保鲜膜回温3分钟
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取约10克的小面团，搓成小球放在烤盘上；我用的是不粘烤盘，一般的烤盘最好垫一张烘焙纸吧~
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用拇指在小球中间垂直按下，周围就会自然裂开，饼干的造型就可以了
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预热烤箱170度，选择“饼干”功能，将烤盘送进烤箱中层，170度烤15分钟就可以了
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烤至微微金黄就可以，不要烤过了
成品图
蔓越莓玛格丽特的烹饪技巧
饼干数量：40个
我做的饼干不太大，可以一口一个，避免了因为酥松而掉渣到处都是哈哈
如果不加干果，就是原味的玛格丽特