干菜花焖肉
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
干菜花，就是新鲜菜花过水后晒干的。那是秋天的时候，看见好多人围着一大车菜花在议论，去了一听才知道，这么好的菜花才1元一公斤，真是便宜的像在捡菜吃。可是在便宜也不能天天吃顿顿吃吧。所以也没想多买。 可看到好多人都卖了大袋小袋的，我就问怎么吃这么多，一位老阿姨告诉了我，可以晒干冬天吃，炖肉烧肉都好吃。就买了几公斤，等晒干了也就没多少了。这几天在收拾房子，就把干菜花收拾出来了，想着就焖肉吃吧，也尝尝干菜花焖肉的味道。 菜花性凉、味甘； 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃 主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
干菜花焖肉营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干菜花焖肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 干菜花50克
- 植物油适量
- 盐适量
- 草果1个
- 八角适量
- 姜适量
- 料酒适量
干菜花焖肉的做法
1
食材：干菜花 五花肉 姜 八角 白蔻 草果 料酒 酱油 鸡精 盐 干红辣椒 冰糖
2
把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片
3
把五花肉切小块
4
热锅煸出油，倒出多余的油
5
加八角草果白蔻姜翻炒，加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味
6
加干菜花
7
加水冰糖一起大火烧开
8
转小火加盖焖40分钟左右
9
掀盖加鸡精
10
大火收汤汁尝味出锅
成品图
干菜花焖肉的烹饪技巧
加冰糖味道鲜，肉也鲜嫩 干菜花一定的多泡泡反复换水清洗