椰蓉手撕面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
细细的椰蓉散发着奶香
椰蓉手撕面包营养建议
-
含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
椰蓉手撕面包的食材2人份
- 面粉约800克
- 鸡蛋4个
- 白糖100克
- 发酵粉10克
- 酸奶2盒
- 精盐6克
- 橄榄油（花生、色拉均可）80毫升
- 椰蓉馅：椰蓉100克
- 椰蓉馅：白糖100克
- 椰蓉馅：同主料油30毫升
- 椰蓉馅：蛋黄2个
- 椰蓉馅：牛奶稍许
椰蓉手撕面包的做法
1
酸奶随你
2
加蛋液、分出三个蛋黄
3
加酸奶
4
加油
5
加盐
6
先加一半多点面，在面上按一小坑倒入发酵粉
7
重点来了: 上面包机随便一档开始揉面，同时用一根筷子搅拌逐步加入剩余面粉
8
面成团后按一下面团软硬，看看是否还需加面，待这档揉面停止（大概十多分钟）长按取消，再合上机盖重新调到菜单《发面团》开始。（发面大概1:30）
9
这时可以去备下椰蓉馅，分两个蛋黄出来加入油、椰蓉
10
搅拌
11
再加点牛奶、3~4滴香草液搅拌（香草液没有可略）
12
一小时后看着点，面顶盖了可提前取出
13
一分为二，正好做俩
14
揉面再擀下，涂上椰蓉馅，一折
15
再折，稍按按
16
左右对折
17
左右折后，合上
18
再按按，擀面杖平下
19
三刀、两刀随意，轻扯成条（别太细）或辫、或卷在一起一扭，也可曲成W形随意
20
入吐司模（入前司模别忘了刷油）
21
入烤箱 最低温度二次发酵20分钟
22
二次发好取出刷蛋黄液（最后那个蛋黄用这儿）
23
终于开烤了啊！190度上下火40分钟。（前十分左右看着点上色后加张锡纸）
成品图
椰蓉手撕面包的烹饪技巧
这款面包初级，会了一通百通，有空了就试试，还可把面团分成小份做成椰蓉包，或包入肉松、豆沙、做成肉松包、豆沙包，还分面团入烤盘按成中间薄一圈厚加披萨料烤成披萨……感觉还是椰蓉我最喜欢，满室飘满椰蓉的香味，温暖的冬日午后时光